мужская и женская мода
8(499) 653-55-30 Москва
8(800) 555-22-51 Россия

Виды кухонных ножей

Ни одно приготовление блюда не обходится без участия ножа. С самых давних времен люди уяснили для себя, что необходимо всегда под рукой иметь какой-либо режущий инструмент. Поэтому из всех столовых приборов, самым древним изобретением принято считать именно нож. На данный момент насчитывается огромное множество ножей, предназначенных для различных целей, а так же выполненных из разных материалов. Поэтому для того чтобы купить нож который станет для вас хорошим помощником не только на кухне, но и в других хозяйственных делах необходимо выбрать его правильно.

Таблица наиболее популярных видов кухонных ножей.

Нож шеф – повара Универсальный
Нож шеф – повара Универсальный
Филейные для тонкой нарезки Разделочный
Филейные для тонкой нарезки Разделочный
Для Хлеба Для пиццы
Для Хлеба Для пиццы
Кухонный топорик Нож Сантоку
Кухонный топорик Нож Сантоку
Для овощей Набор кухонных ножей
Для овощей Набор кухонных ножей

Все эти ножи можно купить в разделе Кухонные ножи.

Прежде всего, стоит начать с рассмотрения самых необходимых видов ножей, которые должны присутствовать на любой кухне. Настоящие шеф-повары утверждают, что достаточно иметь на кухне три ножа, так называемую «поварскую тройку». Обычно, это комплект из трех ножей: большого, среднего и малого.

Большой нож, так называемый «нож шеф-повара» - самый длинный и обладает широким полотном. Он предназначен для выполнения объемных кухонных работ, например, разделка мяса, его нарезка, шинковка овощей.

Средний, он же универсальный нож - чуть короче большого, имеет не такое широкое полотно. Может применяться для любых кухонных работ, но в основном используется для нарезки овощей, фруктов, салатов. Также способен заменить большой нож, когда его нет под рукой.

Малый нож - самый короткий из этой тройки. Он предназначен для чистки продуктов и манипуляций с овощами.

Конечно, это не обязательное требование к кухонному составу ножей, их может быть всего два, например, большой и малый. Либо средний и малый - такой вариант очень удобен для женщин. Но все-таки, не стоит выполнять все кухонные операции только одним ножом, так как в этом случае нож быстро придет в негодность. Также, если вы не располагаете достаточным количеством средств, чтобы приобрести, конкретно, «поварскую тройку», то можно для начала купить нож средний, а затем купить к нему другой нож. На отдельные ножи цена не настолько большая в отличие от наборов.

Помимо основного набора ножей, существуют специальные ножи, которые предназначены для отдельных целей. Самый распространенный вид узкоспециализированного ножа это хлебный нож. Обладает длинным прочным полотном с волнистым лезвием. Хлебный нож удобен тем, что он распиливает корку хлеба, а мякоть нарезает. Это позволяет быстро и аккуратно нарезать одинаковые кусочки хлеба.

Кухонный топорик - нож, который выглядит как небольшой топор. Имеет широкое и прямоугольное полотно, которое заканчивается под прямым углом к режущей кромке. Прекрасно подойдет для людей любящих мясо на кости. Вообще, такой нож был придуман для того чтобы в домашних условиях разделывать большие туши животных.

Филейный нож имеет длинное и узкое полотно. Замечательно справляется с нарезкой мяса и рыбы на тоненькие куски.

Наборы кухонных ножей также очень популярны среди покупателей. Они включают в себя обычно от пяти до десяти различных ножей, полезных на кухне. Зачастую это ножи разных размеров, среди которых присутствует и шеф-нож. Также в состав набора входит специальная точилка для ножей и кухонные ножницы. Однако для производства кухонных наборов используются менее качественные материалы, но если вы не профессионал в кухонной сфере, то огромной разницы заметить вы не должны.

Ножи для чистки овощей, появившиеся сравнительно недавно , для многих людей стали очень удобными. Они оснащены острым, плавающим лезвием, что позволяет с легкостью очищать от кожуры гладкие овощи и фрукты.

Нож для пиццы имеет серрейторную заточку лезвия, что позволяет без лишних усилий нарезать вкусную, горячую пиццу.

Нож Сантоку - самый качественный, удобный и универсальный поможет вам с легкостью справиться с любой сложной кухонной работой. Японцы всегда славились своей изобретательностью и качеством. Тему кухонных ножей они, конечно же, не могли обойти стороной. Это нож имеет очень широкое полотно с очень острым лезвием, что позволяет использовать его не только для нарезки, но и для того чтобы нарубить или покрошить продукты.

Правила, с которыми следует ознакомиться, прежде чем купить нож:

  • Материал, из которого изготовлен нож. Чаще всего ножи производятся из нержавеющей и углеродистой стали. Если вы являетесь обычным человеком, то для вас подойдет нож из нержавеющей стали. Конечно, они быстро становятся тупыми, но при этом не нуждаются в особом уходе. Ножи из углеродистой стали прочней и долговечней, но требуют к себе намного больше внимания. Так как углеродистая сталь реагирует на все вещества, в связи с этим она больше подвержена ржавчине. Керамический нож прекрасный выбор для людей, которые не умеют и не хотят точить ножи. Покупая такой нож, можно абсолютно забыть об этом долгом и кропотливом занятии, потому что керамический нож произведен так, что практически не тупится. Но при этом, является самым капризным ножом, требующим аккуратного использования и хранения.
  • Конструкция ножа. Хорошие и качественные ножи производятся из одного, цельного куска стали.
  • Рукоятка. Она должна быть крепкой и соединяться с ножом без зазоров. Материалы, используемые для изготовления рукоятки: пластик и дерево. Лучше всего приобретать ножи с пластиковой рукояткой, так как дерево может пересыхать и трескаться. Либо наоборот, находясь постоянно во влажном состоянии, дерево будет разбухать, что также плохо отразится на состоянии вашего ножа.
  • Лезвие. Оно обязательно должно быть гладким и однородным.
  • Размер ножа. Выбирая нож, стоит учитывать размер собственной руки. Нож должен хорошо ложиться в руку и не казаться для вас слишком массивным и неудобным.
Различные виды кухонных ножей можно купить в разделе Кухонные ножи.

Назад к списку новостей




Товары@Mail.ru